How Are Vitamin A And Beta Carotene Rich Foods Healthy For Your Body?

A colorful diet can make your meals more palatable and healthy. Fruits and vegetables contain a compound called phytonutrients that give them rich colors, a distinctive taste, and aroma. Beta-carotene is a similar pigment found in plants that gives vivid red, orange, and yellow colours to fruits and vegetables.

जब बीटा-कैरोटीन का सेवन किया जाता है, तो शरीर इसे विटामिन A में बदल देता है. यह विटामिन दो तरह का होता है: पहला -ऐक्टिव विटामिन A (रेटिनॉल), जो जानवरों से मिलने वाले फूड्स (दूध, मांस आदि) से मिलता है और दूसरा -बीटा-कैरोटीन, जो मुख्य रूप से पौधों से मिलता है और यह शरीर में पहुंचने के बाद रेटिनॉल में बदल जाता है.

Benefits of beta-carotene

बीटा-कैरोटीन के कुछ फायदे इस तरह हैं:

• Vitamin A is a vital nutrient in cell growth and proper vision, and maintains the health of organs like the heart, kidneys, and lungs. Beta-carotenes prevent night blindness and dry eye. They may reduce age-related macular degeneration (AMD) (an eye condition that causes blurry vision, common in people over the age of 50).
• बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सीडेंट है, जो मज़बूत बनाता है आपके इम्यून सिस्टम को और हृदय रोगों और कैंसर के जोखिमों को कम करता है.
• If unstable molecules called free radicals increase in the body, they cause an imbalance, leading to cellular and tissue damage, known as oxidative stress. This oxidative stress may factor into health conditions such as inflammatory diseases, diabetes, cancer, and other infectious diseases. Antioxidants like beta-carotene reduce these free radicals.
• Vitamin A forms a significant part of the pregnancy diet and while breastfeeding. It is essential for the healthy development of the fetus and newborn.
• It can also improve cognitive function and memory, further slowing down or decreasing the risk of cognitive decline and conditions such as dementia and contribute to reducing the symptoms of Alzheimer’s disease.
• ओरल ल्यूकोप्लाकिया की बीमारी वाले लोगों को जीभ, मसूड़ों या गालों के अंदर सफेद घाव हो जाते हैं. बीटा-कैरोटीन इस बीमारी के इलाज में मदद करता है.
• विटामिन A फेफड़ों के सही से काम करने के लिए भी आवश्यक है और यह फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को भी कम करता है.

बीटा-कैरोटीन से भरपूर फूड्स

कई लाल, पीले और नारंगी रंग के फूड्स में बीटा-कैरोटीन होता है, यहां तक कि हरे रंग के फूड्स में भी यह भरपूर होता है. फूड्स का रंग जितना गहरा होगा, बीटा-कैरोटीन उसमें उतना ही ज़्यादा होगा. बीटा-कैरोटीन से भरपूर उन फूड्स के बारे में जानें, जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं.

• गाजर (कैरोटीन लैटिन शब्द 'कैरोटा' से आया है, जिसका अर्थ है गाजर)
• कद्दू
• शकरकंद
• पालक
• आम
• चकोतरा
• ब्रोकोली
• प्याज
• मटर
• बेर
• काली मिर्च
• लेटस के पत्ते
• टमाटर
• जड़ी-बूटियां और मसाले - अजवायन, लाल शिमला मिर्च पाउडर, मिर्च पाउडर, अजमोद

ध्यान दें कि ज़्यादा विटामिन A का सेवन करना नुकसानदेह हो सकता है. उदाहरण के लिए, फेफड़ों में कैंसर होने की संभावना उन लोगों में ज़्यादा होती है, जो धूम्रपान करते हैं और ज़्यादा बीटा-कैरोटीन का सेवन करते हैं. इसलिए, अपने स्वास्थ्य की पूरी देखभाल करने के लिए धूम्रपान से बचें.

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